"Conjunto dos conhecimentos científicos e técnicos relativos à arte de produzir, tratar e conservar os vinhos".

É precisamente um dos objectivos primordiais de ANADIL fornecer todo o tipo de produtos e serviços de apoio que permitam a laboratórios e caves, desenvolver, estudar e aprofundar todo o amplo e complexo conhecimento relativo ao processo de vinificação e espumantização. Anadil ao longo dos anos, tem adquirido um know-how altamente especializado nesta área, seleccionando e comercializando apenas os produtos de maior reconhecimento nacional e internacional, pela sua qualidade e prestígio.